door admin | apr 1, 2017 | Nieuws
Onder leiding van ons lid Dominique toonde een twintigtal leden, bestuursleden en partners hun kookkunsten op de ledenactiviteit ‘koken met wijn en bier’ van vrijdag 17 maart. Op het menu: een slaatje van gerookte eend met abdijbiervinaigrette, gevolgd door pens met...
door admin | apr 1, 2017 | Nieuws
Ook op de kelderactiviteit van 4 maart werd er hard gewerkt. Zeven bestuursleden, geholpen door drie leden staken de handen uit de mouwen om mout te schroten, bierflessen te reinigen en de wijnkelders verder te kuisen en ontsmetten. ‘s Anderendaags brouwden 5 leden...
door admin | mrt 4, 2017 | Nieuws
Op dinsdag 21 februari kwamen 7 leden en 7 bestuursleden samen voor het proeven en beoordelen van zelf gemaakte rode wijnen. Onder leiding van onze voorzitter beoordeelden we een 10-tal wijnen. Er werden zowel fruitwijn (krieken) als druivenwijn (Sangiovese, Merlot,...
door admin | feb 22, 2017 | Nieuws
Tijdens de kelderactiviteit van 3 februari werd heel wat werk verzet. Bij de biermakers werd het reeds gebottelde bier naar zijn voorlaatste rustplaats in de bierkelder gebracht. Het grote en meest uitdagende werk was echter de vele (spijtig genoeg lege)...
door admin | feb 1, 2017 | Nieuws
Op dinsdag 17 januari kwamen 17 leden samen voor het proeven en beoordelen van zelf gemaakte witte wijnen en roséwijnen. Er werden een 15-tal wijnen aangeboden gaande van appelwijn, over aardbei/rabarberwijn, druiven- en perenwijn tot zelfs witte...
door admin | dec 28, 2016 | Nieuws
Met een geslaagd ledenfeest nam onze gilde op gepaste wijze afscheid van het voorbije werkjaar. Het bestuur trakteerde ons vooraf op een uitgebreide receptie met alles d’erop en d’eraan. Aansluitend mochten we met de 42 opgekomen leden (en partners) aanschuiven aan...
door admin | dec 4, 2016 | Nieuws
Op de kelderactiviteit van vrijdag 25 november verdeelden de 11 aanwezigen (5 leden en 6 bestuursleden) zich in drie groepjes. De brouwers bottelden het brouwsel Lipse Donker. Men vertelde er dat het een ‘specialeke’ zal worden. We zijn benieuwd naar het resultaat....
door admin | dec 4, 2016 | Nieuws
Op dinsdag 15 november kwamen 6 leden en 5 bestuursleden proeven van zelfgemaakte hooggradige wijnen. Ze maakten kennis met in totaal 10 straffe, straffere en strafste ‘brouwsels’, vooral notenport. Ons lid Leon spande de kroon met port van pruimen, kweeperen en zelfs...
door admin | dec 4, 2016 | Nieuws
Op vrijdag 4 november werd er door zes bestuursleden en drie leden wijn en bier geheveld. Ook werden flessen gewassen ter voorbereiding van de volgende kelderactiviteit (bottelen) op 25 november.
door admin | nov 8, 2016 | Koken met wijn en bier
250 gram pompoen, geschild, ontpit en in kleine blokjes 200 gram kleine spruitjes 2 sjalotjes, in kleine stukjes 3 eetlepels verkruimelde walnoten 3 eetlepels zonnebloem- of olijfolie 1,5 dl groentebouillon peper uit de molen en zout naar smaak De harde onderkant van...