door admin | dec 27, 2008 | Koken met wijn en bier
Ingrediënten (4 personen): 4 eierdooiers 2 eetlepels witte wijn (liefst zoet) 2 eetlepels kirsch 4 afgestreken eetlepels suiker noordkrieken (1/2 literbokaal) 2 pakjes vanillesuiker 3 eetlepels suiker. De krieken in hun sap, samen met de 3 eetlepels suiker en de...
door admin | dec 18, 2008 | Koken met wijn en bier
Hoestsiroop op basis van Rodenbach 3 rodenbach 60 gr kallissiestokken (in kleine stukjes gebroken) (verkrijgbaar bij drogisterij) 500 gr zwarte suiker 4 laurierbladeren 10 gr mentholkristallen (verkrijgbaar bij de apotheker) 2 rodenbach mengen met de kallissie, de...
door admin | okt 1, 2008 | Koken met wijn en bier
4 konijnenbouten 1 grote appel om te bakken 1 eetlepel suiker 30 gram boter 1 middelgrote ajuin 1 flesje kriekbier 1 eetlepel scherpe mosterd 1 vleesbouillonblokje bindmiddel ( bv. Maïzena Express) eventueel 10 cl kriekensap Verhit de helft van de boter en kleur...
door admin | jun 25, 2008 | Koken met wijn en bier
Klik hier voor de recepten die we gemaakt hebben op de activiteit ‘Koken met wijn en bier’ van 24 juni 2008. Het menu: Aperitief Voorgerecht Asperges met gandaham, Parmezaanse kaas en een sabayon met Leffe blond Hoofdgerecht Kalkoenfilet met...
door admin | jun 24, 2008 | Koken met wijn en bier
Een Dels aperitief, een voorgerecht met streekproducten, een kakelend en schuimend hoofdgerecht en een zoet/koud dessert. Dat menu werd onder de deskundige leiding van ons clublid Dominique Hennus klaargemaakt en ter plaatse gedegusteerd. Aan de gerechten werden...
door admin | apr 16, 2008 | Koken met wijn en bier
1 kg varkensgehakt; 4 sneden oud brood; 4 eieren 25 gram boter; 75 cl bruine van de Lipsevallei of donker abdijbier; 1 bouillonblokje; water; 2 grote gesnipperde ui; 4 gepelde knoflookteentjes; 1 kruidentuiltje (zie recept stoofkarbonaden); zout, peper en een snuifje...