door admin | jan 29, 2013 | Koken met wijn en bier
Ingrediënten (voor 4 personen): 1 kg varkenswangetjes 4 sneden spek 150 gr goudajuintjes 2 bakjes champignons 3 dl rode wijn 200 ml rundsfond 1 soeplepel bruine suiker kruidentuiltje Werkwijze: Wangetjes kruiden met peper en zout laten aankleuren in...
door admin | mrt 30, 2012 | Koken met wijn en bier
Klik hier voor de recepten die we gemaakt hebben op de activiteit ‘Koken met bier’ van 13 maart 2012. Het menu: Mosseltjes met currycrème en een frisse vinaigrette en Rodenbach – – – Konijn met spekjes, appelstroop en La trappe Bock...
door admin | nov 17, 2011 | Koken met wijn en bier
1 kg varkensstoofvlees (spiering) 2 grote uien (fijngesneden) 2 wortels (fijngesneden) 2 knoflookteentje (geperst) 2 takjes verse tijm 1 el gehakte verse peterselie om te garneren 375 ml donker Abdijbier (mag natuurlijk ook ‘Delse Donkere’ zijn) 50 gram boter 250 gram...
door admin | nov 8, 2011 | Koken met wijn en bier
1 konijn 1 ajuin 1 kleine pompoen 1 ananas 1 el gehakte verse peterselie voor de versiering 2 blokjes groentebouillon opgelost in ½ liter warm water 50 gram boter 2 kruidnagels 1 kruidentuiltje (tijm, laurier,…) 3 dl witte porto of andere (zelfgemaakte?) likeurwijn 1...
door admin | apr 29, 2010 | Koken met wijn en bier
Dinsdag 27 april ging in de keuken van GC De Wildeman de jaarlijkse kookavond door van de wijngilde. Dit jaar onder het motto “bakken en koken met bier en wijn”. Een lekker aperitiefje op basis van ons gildebier “Dels Blond” motiveerde de 25...
door admin | nov 12, 2009 | Koken met wijn en bier
500 gram gemengd gehakt (varkensvlees en runds- of kalfsvlees); 15 cl donker bier van de Lipsevallei of donker abdijbier; 2 sjalotjes ; 1 teentje knoflook; zout, peper en nootmuskaat naar smaak; 1 ei; 2 beschuiten; 1 eetlepel fijngeknipte peterselie; 4 eetlepels...