door admin | mrt 20, 2010 | Artikels over wijn en likeur
KURK Kurk is het product van de kurkeik (Quercus suber). De meest kurkeiken groeien in het middellands zeegebied over een oppervlakte van ongeveer 2.5 miljoen hectaren verspreid over Portugal, Italië, Spanje,Frankrijk, Algerije, Marokko en Tunesië. Portugal alleen al...
door admin | jan 15, 2010 | Artikels over wijn en likeur
Zo’n 50 jaar geleden schreef Jaak Lambrechts het verslagschrift ‘Van Keuleman tot Guvelinger’. Het opzet was de mogelijkheid te onderzoeken uit het teveel aan fruit in de fruitstreek een behoorlijke brandewijn te distilleren. Mil en Dany van de...
door admin | dec 2, 2007 | Artikels over wijn en likeur
Hieronder vind je een overzicht van de verschillende flessenmaten. De benaming verschilt al naargelang de inhoudsmaat en de flessensoort. Bron: Wikipedia Inhoud liter Equivalent (in flessen) Champagne Bourgogne Bordeaux 0,094 1/8 huitième – – 0,2...
door admin | okt 31, 2007 | Artikels over wijn en likeur
Ontstaan: het geheim van de monniken ontsluierd. Wanneer wij aan likeuren denken komt een geheel van kleuren en smaken in onze gedachte en inderdaad zijn wij hierbij in de alcoholische wondertuin terecht gekomen. Hier heeft de vindingrijkheid van de menselijke geest...
door admin | okt 16, 2007 | Artikels over wijn en likeur
Voor alle vormen van degusteren van wijnen, en zeker voor het beschrijvend proeven, zijn volgende elementen absoluut vereist: concentratie en stilte voor de proever; een helder, goed verlicht en verlucht lokaal; een witte achtergrond (wit tafelblad of papier); goede...
door admin | okt 16, 2007 | Artikels over wijn en likeur
Als men wijn langere tijd wil bewaren, is een goede wijnbewaarplaats onontbeerlijk. De wijn kan zich daar op eigen tempo en in goede omstandigheden ontwikkelen, vrij van nadelige trillingen, warmte en licht. Een koele, donkere, rustige kelder is noodzakelijk, liefst...