door admin | mei 29, 2009 | Vinificatieschema's en recepten
Recept “Juul van Linden” Benodigdheden: 1200 gr fruit (gewassen en ontsteeld, eventueel ontpit) vb : rode bes, bosbes, cassis, kers en kriek, braambes, framboos,pruim, abrikoos. 1000gr kristalsuiker 1 liter melk 1 liter alcohol 96% Grote pot (vb rumtopf,...
door admin | mei 21, 2009 | Vinificatieschema's en recepten
½ liter sterke koffie 20 cl invertsuiker 100 % 30 cl alcohol 94 % 3 zakjes vanillesuiker Doorroeren en na twee weken filteren.
door admin | mei 21, 2009 | Vinificatieschema's en recepten
14 cl honing 46 cl wodka Citroenschil zonder wit Enkele rozenblaadjes Mengen, enkele weken laten staan en filteren. Kleur en smaak worden bepaald door de gebruikte honing.
door admin | mei 21, 2009 | Vinificatieschema's en recepten
12 eidooiers met 125 gram suiker schuimend kloppen 3 eetlepels cognac 1 eetlepel cointreau 1 eetlepel vers limoensap Mixen tot het verdikt Minstens 30 minuten in de koelkast zetten.
door admin | apr 29, 2009 | Nieuws
Al meer dan dertig jaar toert Etienne Van Steenberghe, gepassioneerd wijndeskundige en auteur van verscheidene wijngidsen, door de Europese wijnstreken. Onder zijn deskundige leiding genoten we van een aantal overheerlijke wijnen uit de zuidelijke Rhônevallei....