door admin | mrt 6, 2019 | Artikels over wijn en likeur
Sherry is een wijn met een beschermde herkomstbenaming en mag alleen uit het zuidelijkste deel van het Spaanse Andalusië komen. Dit sherrygebied wordt officieel aangeduid met DO Jerez (Xérès) Sherry y Manzanilla. De streek vormt op de kaart een uitgestrekte driehoek,...
door admin | mrt 6, 2019 | Artikels over wijn en likeur
Lievelingetje De chardonnaydruif is het lievelingetje van menig wijnbouwer en -liefhebber. Deze druif groeit praktisch overal en worden daarenboven niet snel ziek. En een chardonnaywijn? Ja, die is lekker zacht: van een gerijpte volle, boterzachte chardonnay tot...
door admin | mrt 6, 2019 | Nieuws
Tijdens de kelderactiviteit van 1 februari werd de bierkelder opgeruimd en op orde gezet. Met z’n zevenen verhuisden we eerbiedig het laatste brouwsel van blond en donker Lipsebier naar zijn laatste rustplaats. Na de hergisting op fles mocht het tijdelijk tot...
door admin | mrt 6, 2019 | Artikels over wijn en likeur
Problemen met natuurkurk Reeds eeuwenlang zijn wijnflessen afgesloten met natuurkurk. Dit natuurproduct heeft evenwel enkele nadelen. In wijn die in flessen die met natuurkurk zijn afgesloten kan na een tijdje een kurksmaak ontstaan. Een ander probleem is dat de...
door admin | mrt 6, 2019 | Artikels over bier
Het bierbrouwproces verloopt in de volgende stappen: Het schroten Schroten is het malen of pletten van de mout. Door het pletten van de moutkorrel kan het daarin aanwezige zetmeel beter oplossen in het brouwwater. Het zetmeel kan dan vervolgens worden afgebroken...