door admin | feb 2, 2013 | Koken met wijn en bier
1 kg schoongemaakte varkenswangen arachideolie kruidentuiltje van 1 takje tijm, 1 laurierblad, 1 peterselie 1 fijngesneden grote ui 2 sneden peperkoek 1 koffielepel mosterd bruine fond of rundsbouillonblokje 2 flesjes donker bier 1 kg aardappelen van gelijke grote...
door admin | feb 2, 2013 | Koken met wijn en bier
1 eierdooier 2 eetlepels suiker sterke versgezette koffie voor 2 personen stijfgeslagen gezoete slagroom in een spuitzak cacaopoeder Roer de eierdooier samen met de suiker tot een wit en schuimig geheel. Verdeel dit mengsel over twee hittebestendige glazen. Vul de...
door admin | jan 29, 2013 | Koken met wijn en bier
Ingrediënten (voor 4 personen): 1 kg varkenswangetjes 4 sneden spek 150 gr goudajuintjes 2 bakjes champignons 3 dl rode wijn 200 ml rundsfond 1 soeplepel bruine suiker kruidentuiltje Werkwijze: Wangetjes kruiden met peper en zout laten aankleuren in...
door admin | dec 3, 2012 | Nieuws
Het ledenfeest op zaterdag 2 december l.l. was ook dit jaar weer een groot succes. Niet minder dan 42 aanwezigen schoven na een aperitiefje hun voeten onder tafel om te genieten van een verzorgde driegangenmenu. Tijdens de pauze toetsten Etienne en Paul onze kennis...
door admin | nov 28, 2012 | Nieuws
Op zaterdag 10 november kwamen de bierbrouwers voor de eerste keer dit najaar samen om een ‘pittig blondje’ te brouwen. Ons nieuw lid Dieter was ook van de partij. De avond voordien werd de mout geschroot om ‘s anderendaags snel te kunnen starten. Tijdens de rustige...