door admin | apr 14, 2010 | Nieuws
Wat een zonnige dag beloofde te worden is geëindigd in een natte druilachtige dag. Die we samen afsloten in de serre met een hartverwarmende borrel. [URIS id=1132]
door admin | apr 14, 2010 | Nieuws
Enkele foto’s van de eerste brouwdag 2010 zoals u ziet was het weer een geslaagde en plezierige dag. We maakten 4 brouwsels op één dag hetgeen een perfecte timing vereist daar we maar over één filterkuip en één koelelement beschikken Onze bakkers verrasten ons op vers...
door admin | mrt 20, 2010 | Artikels over wijn en likeur
KURK Kurk is het product van de kurkeik (Quercus suber). De meest kurkeiken groeien in het middellands zeegebied over een oppervlakte van ongeveer 2.5 miljoen hectaren verspreid over Portugal, Italië, Spanje,Frankrijk, Algerije, Marokko en Tunesië. Portugal alleen al...
door admin | jan 15, 2010 | Artikels over wijn en likeur
Zo’n 50 jaar geleden schreef Jaak Lambrechts het verslagschrift ‘Van Keuleman tot Guvelinger’. Het opzet was de mogelijkheid te onderzoeken uit het teveel aan fruit in de fruitstreek een behoorlijke brandewijn te distilleren. Mil en Dany van de...
door admin | dec 8, 2009 | Nieuws
Een lekker menu vergezeld van een goed glas wijn. Dit alles omkaderd met een fotomontage van de activiteiten van het voorbije jaar (door Paul) en een spannende kwis van Etienne. Ons gildefeest was meer dan geslaagd. Foto’s: Patrick [URIS...
door admin | nov 12, 2009 | Koken met wijn en bier
500 gram gemengd gehakt (varkensvlees en runds- of kalfsvlees); 15 cl donker bier van de Lipsevallei of donker abdijbier; 2 sjalotjes ; 1 teentje knoflook; zout, peper en nootmuskaat naar smaak; 1 ei; 2 beschuiten; 1 eetlepel fijngeknipte peterselie; 4 eetlepels...
door admin | nov 10, 2009 | Artikels over bier
Basisgrondstoffen voor de productie van bier: mout (= gekiemde gerst), afkomstig van gerst dat een speciale behandeling heeft ondergaan. Gerst wordt eerst geweekt in water waardoor de kiem in het graan gaat groeien. De kiem is het begin van het plantje dat zich uit de...
door admin | nov 7, 2009 | Nieuws
Op 7/11/2009 brouwden we ons laatste brouwsel voor dit jaar. Het staat nu rustig te gisten in het clubhuis. De opkomst was geweldig met 14 brouwers en een aankomende brouwer hebben we een geweldige dag beleefd. Om 8:30 werd het eerste brouwsel gestort, om 8:45 het...
door admin | okt 20, 2009 | Nieuws
Onze jaarlijkse kaas- en wijnavond was weer een succes. Wij danken onze leden en sympathisanten voor hun talrijke opkomst en steun! Hieronder kan je nog eens nagenieten van een geslaagde avond. [URIS id=991]
door admin | okt 20, 2009 | Diversen
Zaterdag 17 oktober hielden we onze jaarlijkse appelpersdag en voor de gelegenheid persten we ook de druiven voor de gildewijn. Klaarmaken van de druiven De appels door de hakselaar draaien Meten van het sap op zuur en suikergehalte Geperst sap klaarmaken voor...