Advocaat (eierlikeur)

door | mei 29, 2009 | Vinificatieschema's en recepten

  • 8 eierdooiers
  • 8 gram vanillesuiker
  • 200 ml gecondenseerde melk
  • 350 gram suiker
  • 1 druppel amandelextract
  • 150 ml alcohol 94 %

Alles in een kom gladroeren au bain marie tot het voldoende is verdikt; bewaren in de koelkast. Eventueel een deel suiker vervangen door honing; eventueel een beetje cacaopoeder.