Tijdens de kelderactiviteit van 5 februari kwamen zo’n 15 leden helpen om de Blonde Lipse van het brouwsel van 30 januari op lagering zetten.
Ook bottelden de wijnmakers hun Solaris en voerden zij een eiwitklaring uit op de uitgegiste Merlot.
Uiteraard werd er nadien ook nog gecontroleerd of de wijnen en bieren uit de voorraad niet over datum waren ;-).
Een week later verwijderden we met z’n vieren op 12 februari de Merlot van het bezinksel na de eiwitklaring.
Op de ledenvergadering van 16 februari werden o.l.v. Louis enkele rode wijnen van de leden geproefd en beoordeeld. Hij vertelde ons ook in een theoretisch gedeelte iets meer over opvoeden van wijn.
Tijdens de kelderactiviteit van 26 februari staken 6 leden en 9 bestuursleden de handen uit de mouwen om de Blonde en Donkere Lipse (meer dan 200 liter edel vocht) te bottelen en etiketten te plakken op de laatst gevinifiëerde gildewijnen.
